Recetas para niños: ¡a hacer albóndigas!

Publicado el 17 Febrero 2012 por

Aprovecha la cocina para divertirte con tus hijos y enseñarles a hacer albóndigas. Descubrirán nuevas texturas cuando moldeen la carne picada y aprenderán que lleva más trabajo de lo que puede parecer.

Lo primero, más que nunca porque manipularán los alimentos con las manos, será hacerles entender que es importante que tengan las manos bien limpias.

Para 6 personas, deberemos contar con los siguientes ingredientes:

  • Un quilo de carne picada. recomendamos que sea mitad de cerdo y mitad de ternera.
  • Una rebanada de pan de molde o un trozo de pan mojado.
  • Medio vaso de leche
  • un huevo
  • Perejil
  • Un par de dientes de ajo
  • Jenjibre
  • Harina
  • Sal
  • Almendras
  • Tomate, cebolla, zanahoria y pimiento
  • Vino al gusto
  • Medio litro de tomate frito
  • Aceite

En un recipiente lo suficientemente grande echaremos la carne picada y les diremos a los niños que la remuevan con las manos desnudas. Si son dos, mientras uno remueve el otro podrá ir picando el ajo y el perejil con un poco de sal gorda, que más tarde mezclará con la carne y el jengibre y la pimienta. Cuando estén los sabores bien mezclados echaremos el huevo y el pan blando desmigado empapado con leche.

Seguiremos mezclando hasta que nos queden el huevo y el pan distribuidos y entonces pasaremos a la siguiente fase. Los niños están acostumbrados a hacer bolas con la plastilina, por lo que será divertido para ellos hacer albóndigas de verdad y, de paso, descubrirán el tacto que tiene la carne cruda.

Con todas las bolas preparadas, pondremos la sarten a calentar llena de aceite para freirlas y las iremos reservando en una bandeja con papel que chupe el aceite.

La salsa tiene poco secreto. Pondremos a pochar las verduras hasta que estén en su punto y después le echaremos la picada de almendras picadas y la salsa de tomate. Serán los niños quienes la prueben y nos corrijan de sal o acidez antes de poner las albóndigas a cocerse en ella.

¡Que aproveche!

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